Добрый день !
Нужен совет гуру....
Ситуация такова - строится магазин (супермаркет/гипермаркет) , потребителям первой категории назначено питаться от ДЭС, потребителей суммарно 110-115 кВт, из них : аварийное освещение 30, дымоудаление 30(много двигателей которые можно запускать по очереди) и насос пожаротушения 55кВт. Заказчик имеет ДЭС 120 кВт в наличии и тратится на более мощную не намерен.

Вопрос, как запустить насос 55кВт не превышая номинального тока ?

Преобразователем частоты или плавным пуском, те которые с пожарным сертификатом.
еще проверить возможность пуска звезда/треугольник.

Плавный пуск не покатит. Он может зарезать максимальный пусковой. Но не до номинала. Где-то 3-кратный все равно оставить придется. Иначе не раскрутится, момента не хватит.

Только частотником.

Теорию я немного понимаю , хотелось бы немного конкретики в плане какие частотники подойдут для данной цели ? как задать режим , чтобы и из номинала не выйти и двигатель гарантированно запустить (плавным поднятием частоты?) ?
Опыта такого небыло, нга практике применял частотники только для регулирования оборотов в оборудовании.

Ну Вам насколько я понял только ток надо примерно номинальный иметь при запуске.
Да любой частотник подойдет. Настроите параметры двигателя и время пуска. Например за 10 секунд раскрутиться до номинала.
Ток примерно номинальный и будет. Насос это не тяжелый механизм с большой инерцией...

Если нужно поддержание определенного давления, то тогда уже обратную связь делать по датчику на частотник (ПИД есть наверное во всех, без него и не видел - тем более на такие мощности).