Подскажите, какая должна быть скорость воздуха в канале, чтобы на приточных решетках она была 0,7 м?

Скорость воздуха в приточных решетках не зависит от скорости в канале. Скорость воздуха зависит от объёма проходящего воздуха через решетку и площади живого сечения решетки.
Как-то так: V (м/c) = L (м3/с) / F (м2)

то есть нет никакого ограничения? У меня на выходе с вентилятора скорость 11 м/с, и через метр нужно врезать решетку в прямоугольный канал, без всякого ответвления. Скорость потока внутри канала не нужно сбрасывать путем увеличения сечения?

Считаю что не нужно.
НО лучше бы поставить решету РЕГУЛИРУЕМУЮ, иначе расход воздуха через решетку будет большим по сравнению с остальными решетками. Будет дисбаланс по расходам воздуха.