Здравствуйте.
Нужно выполнить расчёт пенного пожаротушения. В снипе поясняю что в гидравлическом расчёте системы необходимо учесть коэффициент кинематической вязкости. Поясните пожалуйста этот момент.

Коэфициент кинематической вязкости нужно учитывать только при расчёте линии подачи концентрированного пенообразователя. Она расчитывается по формуле Дарси. Есть в гидравлических справочниках и в интернете. Вязкость пенообразователя указывается среди технических характеристик каждого пенообразователя.

В.3.14 СП5. В приближенных расчетах местные сопротивления (в том числе с учетом потерь в узле управления) принимают равными 20% сопротивления сети трубопроводов; в пенных АУП при концентрации пенообразователя до 10% вязкость раствора не учитывают.
Вторая часть пункта.

Упоминание пункта даёт основание пройтись по нему ещё раз. В пункте забыли указать различие между "приближёнными" и "точными" расчётами, где какой допустим/необходим, ну и что брать в случае "точных" вместо этих 20%. Поглядим, что будет в новой версии СП5.
В трубопроводе подачи пенообразователя насосом концентрация пенообразователя аж все 100%.

Думаю что везде где будет применено 20% и расчёт выполняется для целей чтоб посмотреть чего там такое может получится и есть приближённые расчёты.
О том и речь, что если до 10%, то учитывать не надо, более, вязкозть учитывать надо, тем более где концентрация 100%, но в общем случае это 2-5 метра трубопровода.

В моём случае вязкость составляет14%, значит учитывать кинематическую вязкость надо?

Речь-то о растворе с концентрацией не более 10% пенообразователя. А вязкость в % не измеряется.