Пришли замечания от заказчика (все тот же гипермаркет). Требует согласовать с ним расчет жироуловителя. Дело в том, что я никогда не рассчитывал жироуловитель, а подбирал его по расходу стоков по таблицаим производителей (пример таких таблиц см. по ссылке). Как быть? Какой расчет еще нужно делать?

Расход жиросодержащих стоков указан в проекте?
Заполнить и приложить опросный лист с коммерческим предложением.

Расход стоков рассчитываю я, но по СНиП 2.04.01-85 я могу рассчитать только общее количество стоков К3 и К1. По этому общему расходу я и подбирал раньше жироуловитель. И расчет жироуловителей требуют от меня (т.е. я должен знать методику этого расчета).

Что мешает по этой же методике посчитать расход только К3?
В проекте добавить расходы К3 в сут, час, сек.
И потом подобрать жироуловитель на сек расход?

А Вы читали что входит в нормы водопотребления по СНиП 2.04.01-85*(приложение 3)?

Простой вопрос:
есть здание, в нем есть административные работник, работники цеха и столовая.
Вы в состоянии посчитать расходы сут, час и сек в отдельности на каждого потребителя?
Чем принципиально отличается ваш гипермаркет?

У лабко есть рекомендации по подбору жироотделителей:
Выбор по расходу и проверка на фактическое время отстаивания жира
http://www.ecology.com.ua/labko/book.pdf

У меня экспертиза по такому расчёту принимала и других фирм жироотделители

Их, похоже объём осадка и жира интересует, чтоб планировать вывоз и затраты на него... Интерес обоснованный..

Разница в том, что в случае продовольственного магазина норма расхода воды дается действительно дается в литрах на человека, а в случае производственных нужд (пекарня и производство полуфабрикатов)-в литрах на тонну продукции. Согласитесь-некорректно приравнивать количество персонала и тонны выпускаемой продукции? Причем цифры очень различаются.


Похоже...

Да какая разнится что в чем дается? Вам нужно посчитать расход жиросодержащих стоков в сут, часы и секунды. Только жиросодержащих.
Далее указать, что принят жироуловитель фирмы... с расходом 5л/сек. Приложить сертификат.




Как вы это поняли?)

В том то и дело, что не получится. Часть стоков торгового зала (от мясного и рыбного отделов тоже идут через жироуловитель) А теперь попробуйте из нормы водопотребления продовольственного магазина (прил. 3 к СНиП 2.04.01-85*) выделить именно эти стоки

Не знаю что у вас там за система, но стоки бывают бытовые и производственные. На производственные жиросодержащие стоки ставится в некоторых случаех жироуловитель.
Вам нужен посчитать объем жиросодержащих стоков, указать их в проекте.

Это я и сам знаю что нужно.)) Вопрос только как это сделать?




Не только...

Я когда-то побывал в шкуре эксплуатации, и сейчас частенько отрываю свой лафет от мягкого сиденья, и езжу на объекты... а там, Вы, возможно, не поверите, общаюсь с эксплуатацией Заказчика, и, потому, в общих чертах имею представления об их трудностях... Торгаши... они любят заранее спланировать ВСЕ свои затраты (в том числе и на ассмашины) и заложить их соответствующие статьи расходов... Им нужны необходимые для вывоза объёмы загрязнений..

У технологов есть СанПиН 2.3.6.959-00 Табл.2, это по расходам на технолог. нужды. Трясите, пусть считают, не ваша работа. Раньше как без расхода подбирали ЖУ? По блюдам? Посмотрите расчеты нефтеловушек, например.Много где есть.
Объем вывоза плавающих по разнице концентраций вход-выход.

В разделе ООС прилагаются расчеты отходов ЖУ и общий порядок утилизации.

Я запрашивала у производителя жироуловителя ООО "Водник". Теперь по его рекомендациям пишу в таблице по водопотреблению и водоотведению К3-60% (от общего расхода), К1-40%. Эксперты принимают эти цифры

Эксперты принимают только при наличии обоснования. Методичка производителя - не обоснование.

Не знаю как у Вас, а у нас эксперты тоже люди, и уже с 2007 года принимают, потому как другого выхода нет. Я сдавала ресторан, школа (столовая), д/с (пищеблок), солдатская столовая на 1000 посадочных мест и т.д.

Был на этом сайте вэбинар этой фирмы "Водник" на котором они говорили что можно нарушать пункт СНиПа, запрещающий установку жироуловителя в помещении (они говорили что главное чтобы не в жилом помещении и не на кухне). Так что я как то бы остерегся следовать их рекомендациям...

Неужели никто так и не подскажет?

Мне кажется, уже столько всего наподсказывали, что сами себе вопросы стали придумывать.
Я продолжаю настаивать на своем варианте: указать расходы жиросодержащих стоков в сут, час, сек и написать что принят жироуловитель производительностью 6 л/с фирмы ооо"".

Вот шпаргалка для расчета жироуловителя.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

помножить секундный расход на 1.3?

да, коэффициент, учитывающий наличие в стоках моющих средств. А когда их не бывает?..

Почему тогда не поделить на 1.3?

рискну предположить, что пена от моющих средств даёт увеличение расхода

а я бы рекомендовал натуральный логарифм! экспонента нынче в тренде!