Скажите, пожалуйста, возможно ли расположение стояков холодного и горячего водоснабжения вне квартиры для возможности отключения злостных неплательщиков поквартирно

думаю да.

Коллекторная схема водоснабжения и разводка в полу до квартир.
Коллектор располагается в коридорной нише, там же вся отключающая арматура и узлы учета.

спасибо)

Можно и индивидуальные стояки за стеной квартиры в нише стены коридора.