Получил вот такой разрез здания с материалами потолка. Корректно ли в данном случае просто учитывать теплопроводность изоляционной ваты и всё?Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Всё зависит от того, насколько точный результат Вы хотите получить.
В принципе можно учесть всё.
Даже теплопроводные включения.

Вполне себе корректно, если конечно смонтируют так как нарисовано. Сквозных мостиков холода нет, в самом узком месте 150 мм утеплителя. Можно считать что это однородная конструкция.