Расчёт точки росы в охлаждающем конвейере.
Парни привет ,прошу не пинать сильно . Нужна помощь .
Задание такое : Рассчитать температуры выпадение точки росы в охлаждающем конвейере. Имеющиеся данные :
Начальная температура при входе продукта в охлаждающий конвейер 85С.
Температура на выходе продукта с конвейера 25С
Температура в охлаждающем конвейере 8С
Производительность линий 300 кг/час.
Продукт карамель. С чего начать ?? . Парни если можно дайте ссылки с чем ознакомится.

Для определения температуры точки росы нужен ещё один параметр - либо относительная влажность исходного воздуха, либо его влагосодержание (абсолютная влажность). Можно энтальпию.
Это как минимум. У Вас условий недостаточно.

Теплоемкость карамели допустим известна, дальше как считать? Если бы это была уже готовая линия , то конечно я бы влажность замерил , с толку сбивает то, что это все в динамике .

При чём тут теплоёмкость?

Можно своими словами напишу (институтов не оканчивал)?
Охл. конвеер = тоннель с испарителем. Теплоёмкость больше нужна для расчётов холодопроизводительности холодильной установки.

Т.к. тоннель сообщается с воздухом внутри помещения, то вам необходимо задаться параметрами этого воздуха. Т.к. это производство, то одному вам может быть известно какая там влажность. Технолог ваш 100% ничем не поможет - оне бапки осваивають. Эта влажность будет зависеть от времени года (уличных температур), производственных процессов, наличия работающей вентиляции в цеху, персонала, и проч.. Далее берёте и-д диаграмку, и ответ на ваш вопрос будет на пересечении точки состояния внутреннего воздуха с кривой влажности 100% (верт. вниз) - новой точке будет соотв. температура т.Росы.

Пы.Сы.
Разобрались с чиллерами?

Rich1, влажность воздуха будет 100% на выходе из теплообменника. Роса будет образовываться только там. Чтоб тебе тетки не говорили, охладители только вертикальные, иначе продукт попортите.

Спасибо за информацию.


Спасибо за информацию, по чиллерам сделали таким образом .
Где стояли EVD Carel настроили аварию по перегреву ( авария 5К ), где не было буферных емкостей дозаказали ,также дозаказали EVD Carel с универсальным выходом управления ЭРВ. Как то так .