Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 11:50)

компактных датчиков-преобразователей импульсов от приёмников воздушного давления (трубка Пито-Прандтля, annubar)
Это трубка Пито-Прандтля

Покажите где вы там увидели импульсы
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 11:50)

для измерения полного и стптического давления в сечении воздуховода.
А так вам давление мерять
Датчик давления (искать в гугле)
Вот такие бывают даже дифференциальные (разницу давлений меряют)

Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 11:50)

В качестве примера можно привести Siemens QVM 62.1,
Открываем описание
датчика Siemens QVM 62.1видим на первой же строке большими буквами
Датчик скорости воздушного потока QVM62.1
Вот в гугле выделенное и наберите, увидите много похожих на ваш датчик
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

Глубочайше благодарю за столь ценный совет!
Не за что, рад был помочь
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

Мне достаточно привести пару примеров.
Чем вас не устроили
Результатов: примерно 1 190 000 (0,50 сек.) (гугл по запросу датчик скорости воздушного потока
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

Одно из требований - возможность вывода сигнала на устройство,
На какое устройство? Вот ниже к примеру устройство для добывания информации от Вас

А добывать мы будем...
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

производящее его считывание,
Считывание чего? Давления? Скорости?
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

преобразование
В латинский алфавит?
Цитата(Mechwarrior @ 28.4.2021, 15:16)

дальнейшую передачу.
На деревню дедушке?