в старом санпине "Зоны санитарной охраны источников водоснабжения" говорилось о том, что источник должен быть защищен (в тч оголовки скважин подземного водозабора). 
В пределах 1й зоны точно нужна вертикальная планировка для отведения поверхностного стока за ее пределы. 
Ну а дальне не сложно догадаться: для второго пояса "мероприятия для отвода поверхностного стока".  
 
 А для поверхностных источников (в тч инфильтрационных) ситуация еще веселее. 
PS. Сейчас, конечно, старый санпин заменили талмудом, но думаю что логика перекочевала из одного документа в другой.