Здравствуйте!

Имеется вентиляционная шахта с 5-ю вентканалами, один из которых центральный - фановый выход. Хочу установить утеплённый переход из оцинкованной стали на вентшахту с двумя турбодефлекторами по краям, а по центру вывести отдельно фановый выход трубой.

Подскажите, пожалуйста, какими должны быть врезки (высота) для дефлекторов и какой высоты должна быть фановая труба, если,конечно, можно так выводить? Можно ли сделать так, как указано на рисунке, и насколько тогда высоко вывести фановую трубу относительно дефлекторов?

Нашёл информацию в СП 30.13330.2020 "Внутренний водопровод и канализация зданий":

18.18 Вентиляцию сетей бытовой и производственной канализации, отводящих стоки в
наружную канализационную сеть, следует предусматривать через вентилируемые стояки,
присоединяемые к высшим точкам трубопроводов через направленный вверх патрубок косого
тройника.
Вытяжная часть канализационного стояка выводится вертикально через кровлю или сборную
вентиляционную шахту здания на высоту:
- 0,2 м от плоской неэксплуатируемой и скатной кровли;
- 0,1 м от обреза сборной вентиляционной шахты;
- не менее 3,0 м от плоской эксплуатируемой кровли при обязательном выполнении
требований 18.22.
Выводимые выше кровли вытяжные части канализационных стояков следует размещать от
открываемых окон и балконов на расстоянии не менее 4 м (по горизонтали).
18.22 Вытяжная часть над эксплуатируемой кровлей высотой не менее 3 м, должна
объединять не менее четырех канализационных стояков для предотвращения обмерзания
вытяжной части канализационного стояка в зимний период. При невозможности выполнить это
условие канализационные стояки не следует выводить выше кровли.

В моём случае можно сделать вывод фанового стояка на 10 см выше дефлекторов? Я же правильно понимаю?

Да, все верно. Но я поднял бы его на пол-метра, и фановый стояк надо утеплить чем-то, не впитывающим влагу.
На крыше всегда ветра, если запах и будет, его сразу сдует.
Зимой - теплый воздух легче холодного, опять же, воздух пойдет вверх.