Есть две нитки водопровода d225, лежат параллельно на расстоянии 1м друг от друга . Нам нужно установить колодец подключения с задвижкой для поливочных нужд.
Вариант 1 : колодец ставим d1,5м только на 1 нитку, стараемся не задеть вторую нитку.
Вариант 2: колодец ставим d2,0м на обе нитки. подключаемся к любой из них.

Вопрос: какой вариант верный?

Для начала вопрос-эти самые линии (два диаметра по 225 мм мм) в вашей собственности или нет?
Если нет то вопрос частично разрешится когда запросите у собственника сетей точку подключения.
Во вторых-вы не указали ни диаметра ни длины задвижки которую врезаете в трубы.
А в-третьих-зная диаметр и размеры применямой фасонины попробуйте все это скомпоновать сами и увидите какой вариант верный.

Сети не в нашей собственности. нам дали разрешение на врезку. Будет установлена только задвижка Ду100.
Значит мне достаточно колодец 1,5м. Но вот можно ли так, не повредят ли вторую линию колодцем?

Разрешение на врезку дается в период окончания работ обозначенных в ТУ на подключение и в Условиях на подключение по которым выполняется проект сетей подключаемых в т.ч. решения по учету ресурса(воды) и предстоящего балансового и эксплуатационного разделения и основной массы СМР по проекту.
Вы вероятно просто озвучили некие устные обозначения позиции зака, владельца сети и монтажников по возможности такого подключения, но как то не звучит у вас о прочих документально подтверждаемых действиях по врезке. Ну, вот хорошо, все не против, но это не освобождает вас от соблюдения нормативов.

Нужно запроектировать колодец.

О чем я Вам и говорил

Я бы поставил 1 колодец на 1.5м, со смещением от оси колодца. По набору элементов посмотрите, что влезет с соблюдение требований СП 31, глава 11, в самом конце главы есть требования по расстояниям внутри колодца.

а если вы владелец этих двух ниток водопровода, то ... как ответите? или увидев нарисованное в проекте скажете мол идите отсюда с такой врезкой и шиш вам теперь , а не врезка?

Есть вариант врезаться тройником (или седёлочной накладкой) и поставить колодец с отключающей арматурой и прочим уже непосредственно на ответвлении через два метра от магистрали

Я бы предложил колодец на две трубы делать исходя из условий ремонтопригодности и колодца и труб.

Представим, что вы сделали колодец только на одну трубу, тогда при аварии на соседней трубе и необходимости проведения земляных работ колодец будет мешать выкопать нормальную траншею на этом участке. Будет достаточно сложно раскопать трубу не задев колодец и наоборот. А так оба варианты имеют право на существование. Решать вам.