Можно ли заменить трехходовой клапан , регулирующий температуру в обатке( важно, что б не переохлажлась) на трехходовой термостат? что это за собой повлечет?

А что за трехходовой термостат? Насколько я знаю термостат - прибор с цифровым управлением для включения и выключения различных регулирующих устройств в системах отопления, вентиляции и кондиционирования с целью поддержания постоянной температуры воздуха в помещении. Так же термостаты предназначенны для регулирования температуры воды в скоростных водонагревателях, баках-аккумуляторах, трубопроводах путем включения или выключения регулирующих устройств (клапанов, насосов, горелок) при отклонении температуры воды от заданного значения.

Видимо коллега имеет в виду термостатический трехходовой клапан, его в принципе тоже можно назвать термостатом.

Термостат — прибор для поддержания постоянной температуры (с) Википедия.
Хотя в быту термостатом чаще всего так называют датчик-реле, срабатывающий при установленной температуре.

можно заменить трехходовой клапан с приводом электрическим на клапан с приводом "прямого действия", зависящий от температуры и не требующий внешнего питания и управления (видимо это и имелось ввиду).
Такие клапана активно применяют для поддержания постоянной температуры горячей воды в московских ЦТП.

Проблемы могут возникнуть при разгерметизации управляющего баллона (особенно, если на него наступить )... заменяется с трудом.
Так же такая система обладает предустановленными на заводе и зависящими от свойств газа в балоне коэффициентами управления (диф, интегр. и временные составляющие), что может проявиться при быстро происходящих процессах (существуют даже разные модификации баллонов под заказ с разными предустановками. Овентроп так и пишет на баллонах: для ГВС, для отопления).
В контроллерном варианте эти коэффициенты возможно изменять, подстраивая их под систему.

Вы имеете в виду клапан с термостатической головкой? Тогда да, это дешевле будет чем клапан с электропиводом с ECL (например), но вот время срабатывания, с электроприводом быстрее срабатывает.

Это зависит от конкретной модели. Знаю регуляторы, где замену можно осуществить вручную и занимает это 3 минуты (конечно при наличии этой части)

Теплоснабжение-отопление-обратка.
Тепловые сети блюдут обратку (и даже быстро "вычисляют" объект, если перетоп).
Поэтому подумайте прежде, чем ставить "термостат"....Скупой платит...