Цитата
Посдкажите пожалуйста формулу пересчёта сопротивления такого датчика в значение температуры?
Для Pt1000 яндекс помочь может, а для этого - нет
1. Берете Matlab.
2. Находите таблицы зависимоти сопростивления от температуры.
3. Вбиваете в Matlab.
4. Там есть команда "spline" или что-то подобное.
5. После выполнения команды получаете полином нужной Вам степени.