Уважаемые специалисты! При выполнении проекта энергоэффективности банно- оздоровительного комплекса с помещениями саун, парикмахерской, кафе, бассейнов, душевых, прачечной, тренажерного зала и т.п. возникла необходимость в расчете теплопоступлений
от людей, оборудования и др. Не могли бы вы подсказать, к какой литературе обратиться?

ГОСТ Р ЕН 13779-2007 - Вентиляция в нежилых зданиях (п.6.7)
или
Справочник проектировщика

Во всех студенческих методичках фигурирует такая таблица. Подскажите откуда она взята и применяется еще или нет?

Существуют ли программы по расчету теплопоступлений?

Да существует и не одна.Посмотрите во вложенном файле, а также на форуме есть тема програм программы и расчеты, пользуйтесь поиском

Точно есть в Справочнике Проектировщика, Часть 3, "Вентиляция и кондиционирование воздуха". Только там цифры немного отличаются в бОльшую сторону.

Большое всем спасибо!

Справочник по вентиляции Щекина.