Доброго времени суток, разрабатываю раздел ОВ для торгового здания, какие данные требуются выслать для подбора приточно-вытяжных установок?

Кому выслать?

Заводу-изготовителю

А опросного листа завода-изготовителя на руках нет?

Вообще, вопрос странный. Именно Вы являетесь той стороной, которая определяет тип, исполнение, характеристики установок. Что требуется получить, то и запрашиваете.

В каталогах большинства производителей приведены формы бланк-заказов на оборудование, в т.ч. на ПВ
Если Вы по какой-то причине не нашли нужную Вам форму, то можете обратиться в представительство этого завода в Вашем регионе - именно туда Вы и будете отправлять заказ на подбор ПВ-установок.
В любом случае можно отправлять запрос в свободной форме с указанием всей необходимой и достаточной для подбора информации по проектируемой Вами установке.
Формы бланк-заказов можно найти и в И-нете, например, так

Благодарю!