Добрый день.
подскажите пожалуйста возможно-ли получение данных из сети LON в скаду Zenon через xentа 731?

Вряд-ли. Xenta 731 по Ethernet общается только с TAC Vista по своему только им понятному алгоритму. Поэтому завести 731-ю в сторонюю скаду скорее всего не получится.