Уважаемые Коллеги!Помогите пожалуйста найти расчет!Выполнила проет ВК по столовой!пришли замечания экспертизы,где требуют предоставить расчет основных показателей по водопотреблению! и водоотведению по потребителям(бар,столовая) и с учетом работы технологического оборудования (процента одновремнности дейстаия производственного оборудования ((л/с) табл.2 СП 2.3.6.1079-01.Технологи отказываются делать этот расчет

Тут книжка есть "Санитарно техническое оборудование зданий" там примеры расчета предприятия общественного питания. Вроде все понятно расписано.
Ю.С. Сергеев, Э.Р. Боровский, А.М. Кравчук, В.Д. Ивченко
Санитарно-техническое оборудование зданий. Примеры расчета.

тут

Мариш я небольшой знаток в разделе ВК, но пришлось как то разбираться с расчетами по столовой для эксперта. Не знаю верны ли они на 100%, но эксперт проглатил. Просматри расчет может поможет.

Спасибо)

Вообще то насчет графика работы оборудования и расходов по оборудованию можно напрячь ваших технологов. Пусть достанут документацию на него.