Добрый день! Впервые проектирую паропровод для прачечной. Т=200гр, Р=12атм. Заказчик пожелал применить 12Х18Н10Т. Перекладывается только участок паропровода проходящий по эстакаде на улице. Остальная часть паропровода выполнена из углеродистой стали. Стыковать планирую с помощью фланцевого соединения. Вопрос: допускается ли фланцевое соединение ? Если брать ПБ 10-573-03, то нет, а если допустить что это технологический трубопровод?

ПБ-10-573-03 - давно отменили.
На фланцах - решение не надежное: 4 сварных стыка вместо двух, прокладку выбить может в самый неподходящий момент.
Проработайте вопрос со специалистами (не барыгами-менеджерами) о возможности/требованиях к сварке 12Х18Н10Т и углеродистой стали (подготовка кромок, постоянный/переменный ток, величина сварочного тока, марки электродов, последующая термообработка и т.п.), обязательно отразите эту информацию в проекте.
Обязательно проведите дефектоскопию всех стыков на "новой" трубе, в т.ч. и стыки на эстакаде.

В правилах по технологическим трубопроводам то же самое писалось - фланцы только на аппаратах и арматуре. Решение Smart-bear видится правильным, у буржуев много используется таких соединений. Но вопрос должен проработать специалист по сварке проектной организации. Когда работал в конструкторском НИИ у нас была должность главного сварщика, сейчас в проектной нет такого.

ПБ 03-585-03. Правила устройства и безопасной эксплуатации технологических трубопроводов

2.2.13. Плоские приварные фланцы применяются для трубопроводов, работающих при условном давлении не более 2,5 МПа (25 кгс/см2) и температуре среды не выше 300 °С. Для трубопроводов групп А и Б с условным давлением до 1 МПа (10 кгс/см2) применяются фланцы, предусмотренные на условное давление 1,6 МПа(16 кгс/см2).

ПБ 03-585-03. Правила устройства и безопасной эксплуатации технологических трубопроводов
Материал деталей трубопроводов, как правило, должен соответствовать материалу соединяемых труб. При применении и сварке разнородных сталей следует руководствоваться указаниями соответствующих нормативно-технических документов.
Каких документов?

основной документ, которым пользуются сейчас по сварке - РД 153-34.1-003-01 (РТМ-1С), для вас, в частности, раздел 15.
также можно посмотреть РД 39-0147014-535-87, СТО 00220368-011-2007, ОСТ 92-1177-90
но вам, в принципе, хватит и РТМ-1С