Подскажите пожалуйста начинающему проектировщику в области газоснабжения - на что влияет категория сложности объекта строительства? В нормативной литературе и интернете много описывается как определяется категория сложности. А на что влияют эти категории влияют ни слова.

При проектировании - ни на что. Это придумали бюрократы для обоснования своей значимости. Подробнее - у своего ГИПа.

На Украине проекты объектов строительства 4 и 5 категории сложности подлежат обязательной экспертизе, а 1,2,3 - не подлежат. Приемка в эксплуатацию объектов 1-3 категории проходит путем регистрации декларации в инспекции государственного архитектурно-строительного контроля, а объектов 4-5 категории сложности на основании акта готовности путем выдачи сертификата инспекцией государственного архитектурно-строительного контроля.