Какая относительная влажность свинной туши в мясокомбинате а именно после ошпаривания. Ищу конкретное значение (г/ч или кг/ч) возможно есть какая-то литература по влажности свинной туши.

Вы не могли бы перевести свой вопрос на русский и инженерный? Какие граммы в час для относительной(!) влажности? Какая ещё "относительная" влажность туши?

а относительная влажность чего либо измеряется в г\ч по вашему? Или влаговыделение хотите узнать? А в туше любой, даже человеческой, влаги 80-85% и почти столько же при покидании мясокомбината, даже если в виде фарша оттуда выйти.

Я имел в виду количество влаги как на данной странице. Мне нужна информация для проектирования вентиляции в мясокомбинате.