Часто встречающаяся проблема: Дачный кооператив, вечерние просадки напряжения, проблемы с запуском компрессора.
Есть ли варианты решения проблемы? Что выбрать инвертор или старт-стоп? Напряжение может падать до 180 В.

Инвертор будет меньше нагружать сеть только во время пуска. Для выработки определенного кол-ва холода надо затратить определенное кол-во энергии. И безразлично, какой кондиционер у Вас - инверторный или старт-стопный.
ИМХО, спасет стабилизатор, выдерживающий пусковые токи старт-стопного или рабочие токи инверторного кондиционера (они меньше).

SSA прав.
В нашем регионе получили большой опыт.
1. Обязательно стабилизаторы (которые могут выдавать положенные 230В как при 160В так и при повышении выше 250В, т.е. широким диапозоном работы - не самые дешёвые - средние по стоимости)
2. Стабилизаторы не "впритирочку", а з запасом.
3. Инвертер. лучше ME - зарекомендовали отлично, даже без стабилизаторов (но это не значит, что они не нужны). Если средств нет, то любой другой
А вот старт-стоп не подоёдёт, особенно если большие мощности (24-ки и более). Оч. дорогой стабилизатор надо ставить.

вот с запуском как раз проблем быть и не должно - если не усох пусковой конденсатор, и в схеме управления предусмотрена выдержка по времени до пуска - для выравнивания давления всасывания/нагнетания - "пуск-стоповый" работать будет, тем более "мозговая" электроника там чаще всего простейшая и импульсники на TinySwitch работают в диапазоне около 90...250 вольт.
С инверторами - ситуация двоякая - с одной стороны - момент старта компрессора лучше, чем у "пуск-стопового" с конденсатором, с другой стороны в более сложный мозг могут быть "вбиты" значения минимального рабочего напряжения, и он тупо не включится.
В любом случае - эксперимент покажет.
Касательно стабилизаторов - хорошие и стоят хорошо - цена сопоставима с ценой самого кондиционера, а всякие обманки типа Дефендера 900VA, которые оптом стоят 20$ а продаются везде по 100-150 - смысла ставить нет - для виду только.