Аккумумулятор пара как раз и должен справляться с кратковременными пиковыми нагрузками. Он за этим и нужен. Слово "кратковременные" подразумевает несколько минут, не более
Расчёт собственно необходимого запаса воды для компесации пика - штука не сложная. У меня где-то табличка корейская была по подбору. Найду, выложу.
Сложнее само изделие сделать с нормальным циклами заряда/разряда, автоматикой поддержания параметров и т.п.
Там кроме собственно бочки вопросов хватает и они решаются только в привязке к конкретной задаче.
Может быть как очень просто, так и совсем не просто. Примеров хватает.
Это оборудование типовым не бывает.
Зачем Вам, iv_ar, аккумулятор пара? Что за задача?