Здравствуйте. Помогите моему горю. Мною был разработан проект на пекарню. С экспертизы пришли замечания, в одном из них требования установить пожарную вентиляцию для кабинета площадью12 кв.м. Как отписаться от пожарной вентиляции если она нужна в одном кабинете?

Вы так и не поняли, что

1. Ответ не принимается. Согласно СП 7.13130.2013, п.7.2(е) предусмотреть вытяжную противодымную вентиляцию из каждого производственного или складского помещения с постоянными рабочими местами, если эти помещения отнесены к категориям В1, В2. При этом учесть требования п.7.11 указанного СП.
2. Ответ не принимается. Пояснения см. п. 14. ПОВТОРНО. Согласно СП 7.13130.2013, п.8.8 предусмотреть приточную противодымную вентиляцию для возмещения удаляемых объемов продуктов горения системой дымоудаления. При этом учесть требования п.7.17 указанного СП.
ТАК нормально?
Помещение обведено красным.

Указанные на чертеже категории помещений шокируют. Ваши технолог и архитектор совсем не знакомы с действующими нормами, в частности с СП 12.13130.2009. А также не отличают производственные помещения от общественных и административно-бытовых.
Боюсь, Вам никто не сможет помочь - изначально любой кабинет это административное/общественное некатегорируемое помещение. Бытовые помещения, тем более коридор, тоже не категорируются.
Понравилось, что кладовая муки категории "Д" - этого вообще не может быть, обычно В2 или В3.
Заинтересовало, что котельная кат. В1. Это электрокотельная?

Твердотопливная котельная.

Тогда в соответствии с п. 5.1 СП 12.13130.2009 категория Г должна быть.
Похоже, и разработчики проекта и эксперт безграмотны.