Добрый день, подскажите пожалуйста, как определить какую систему в магазине необходимо предусмотреть, вытяжную или приточно-вытяжную?

Определяете по общим указаниям СП 60 по проектированию вентиляции и п.п. 7.30, 7.31 СП 118 для магазинов