У меня бойлер Аристон. После чистки надо закрыть уплотнение, закрутив эту гайку (см. картинку). Не понятно с каким усилием это делать? Прошлый раз я закрутил сильно – но все равно потекло по бокам уплотнения. А сейчас стал тянуть, боюсь перетянуть чтобы что то не сломать.

промазать уплотнение силиконом-герметиком, потом затягивать.
перед употреблением подождать не менее 3 часов

Но только не герметиком. Силиконовым сантехническим спреем. Если сантехнического спрея нет, то подойдёт аптечный вазелин, жидкое мыло, или хоть детский крем. И вот эту вот фигурную прокладку надо смазывать с обеих сторон. С фланчика она снимается лего.
По поводу предыдущей неудачной сборки... У этого соединения есть такая особенность, что при неаккуратной сборке оно легко перекашивается, делая вид, что якобы всё прекрасно прилегло. При перекосе усиленное затягивание ничего не даёт.

Поэтому, при затягивании, пока гайка ещё свободна, надо фланчик пошевеливать (покачивать) через каждый оборот гайки. Если сие действо выполнять, соединение будет герметично. При сборке этому фланчику не требуется избыточное затягивание.

Но только без герметиков, пожалуйста.

спасибо большое

Люк открывается внутрь, его давление воды прижимает. Сильно затягивать не надо. Важно прокладку резиновую ровно и без мусора под ней положить.