Добрый день читателям!

Дамы и господа, один умный человек подсказал информацию, что воздуховоды горячего цеха (общепит) должны быть запроектированы из нержавейки. Может, пожалуйста, кто-то подсказать регламентирующий документ и ссылку на пункт где такое указано. Так же был предложен вариант бесшовных (гладких) оцинковок. Кто что может подсказать буду благодарен!

На сколько я знаю, жестких регламентирующих документов нет. Только рекомендации, ну и сами кухонные зонты - МВО, из нержавейки делаются производителями.

Р НП «АВОК» 7.9–2019
5.1.14 Вытяжной воздуховод от местных отсосов
горячих цехов и моечных рекомендуется изготавливать
из нержавеющей стали и выполнять его плотным.

Спасибо! Буду знать

это все таки не документ, а пожелания)))
есть санпин 2.3/2.4 - где говориться что отделка должна мыться и не загрязнять пищу - можно натянуть на воздуховод, а еще где то написано что воздуховод тоже нужно мыть
нержавейку в кухне не видел ни разу - раньше черные окрашенные, сейчас оцинкованные (вру - сам ставил нержавейку на зонт в зале - исключительно из за красоты дизайнера)))