Долго искал информацию по расчету местных отсосов по ПДК, читал Волкова Проетирование вентиляции промышленных зданий. ПДК в госте нужен только для расчёта общеобменной вентиляции? Как расчитать расход воздуха в местном отсосе по ПДК?

В справочной литературе (в том числе у Волкова) мне чаще всего встречался именно скоростной подход в определении расхода для местного отсоса.
В литературе обычно можно найти скорость, которую необходимо обеспечить в рабочем проеме укрытия или отсоса, а также справочные данные об их эффективности.
Не уловленные отсосом вредные вещества попадают в помещение. Чтобы их концентрация не превышала предельно допустимой по ГОСТ, обеспечивают определенный расход у общеобменных систем.
Расход этих систем, как Вы верно заметили, по формуле из СП 60 зависит от значения ПДК этих веществ.
Кстати, скорости в рабочих проемах в справочной литературе также зависят от класса опасности веществ, как и ПДК. Чем опаснее вещество, тем больше скорость в рабочем проеме.