Возник вопрос, кто делал- как вы решили очистку от назойлевой чешуи? что забивает фильтра, не вся осаживается в осадок в отстойнике

решетки барабанные рулят :-) прозор ~1мм
если много жира - предусмотреть промывки горячей водой
примерно так...

а есть Типовой проектик? номер не скинете его?

а нету... обратитесь к продавцам решеток

Скорее всего к поставщикам рыборазделочного оборудования, оно должно быть оборудовано чешеуловительными устройствами, т.е. теме же решетками или сетками. Самые простые это сетчатые корзины. Периодически, в ручную, уловленную чешую перегружали в бочку, из бочки либо на дальнейшую переработку, либо в отходы. Конечно не вся чешуя улавливается, но просто так её никогда не сбрасывали в канализацию.