Некоторые структуры требуют установку колоца в местах, где стоит разборное муфтовое соединение двух труб ПВХ и ПЭ водопровод. Правда ли это?

Что есть колоца?

Для некоторых структур возможно правда, а для некоторых - нет.. Но возможно и наоборот!

Что Вы понимаете под структурами?
Вам нужно изучить документацию на упомянутое муфтовое соединение и уточнить, допускается ли его безколодезная установка.
А также согласовать проектное решение с заказчиком и эксплуатирующей организацией.