Добрый день, есть объект ресторан с высотой потолка 8 м. Будет ли эффективна вентиляция если приток будет поступать с отметки 8м? Или он перемешается не дойдя до низу и уйдет в вытяжку? которая находится на той же отметке

Смотря как его раздавать будете. Теоретически, если сильно охлажден, то точно дойдет.
В таком помещении бы вытесняющую применить вам неплохо.

почитал про вытесняющую вентиляцию, интересно но очень сложно выполнимо с созданием комфортных условий. Вот интересно как вытесняющая вентиляция может быть совместима с теплым полом? не сыграет ли он злую шутку с вентиляцией и не отправить ли ее раньше времени наверх?

В то время, когда работает тёплый пол, приточный воздух идёт с подогревом.
При грамотном исполнении не сыграет злой шутки. И работать будет.

Присоединюсь к теме: посоветуйте мощность системы вентиляции для кафе с такой вот печкой, и стандартным набором оборудования. площадь всего кафе 60 м2.

Приглашайте проектировщика, заказывайте проект - будет вам и белка, будет и свисток.

А никто не применял на практике вытесняющую вентиляцию с помещениях общепита? Если бы люди двигались не было бы проблемы. А когда они сидят обязательно кому нибудь будет дуть по ногам. Видел схемки где в кинотеатрах воздух подают из под пола в район щиколоток, неужели никому не дует? Можно конечно также попробовать и в ресторанах пустить короб по полу, но представляю какая поднимется пыль и запах от ног пойдет наверх
Может что посоветуют уважаемые форумчане? Как распределить потоки не создав дискомфорт? Или бросить идею с вытеснением и подавать через сопла воздух сверху? Мне понравилась идея с вытеснением тем что нужен тогда меньший расход приточного воздуха, соответственно летом его проще охладить а зимой нагреть.

Низкоскоростные распределители типа Flowmaster не дают дискомфортных скоростей. Посмотрите подобные - там типов море. И подаче не с пола.

Если правильно подбирать диффузоры, проблем не будет. Как правило, рядом с устройством вытесняющей вентиляции будет "зона дискомфорта" радиусом 1-1,5 метра, важно чтобы там только ходили а не сидели.
Если есть возможность в полу короба пустить, задача упрощается.
В кинотеатрах и прочих залах подбирают так, чтобы на расстоянии 0,5 метра от решетки скорость падала до 0,2 м/с, и !!! воздух приточный в этом случае охлаждают не более чем на 2-3 градуса относительно помещения.
По теплым полам не скажу, не было опыта совмещения.

Есть видео, но загрузить не могу, выдает типа " Неудачная загрузка. Вам запрещено загружать такой тип файлов". Пытаюсь .wmv 4,5 Мб залить. Если оч хочется посмотреть пишите в личку мыло, отправлю.

Не так давно в журнале АВОК была статья и график хависимости дальности струи от скорости воздуха в воздуховоде и от того, нагрев идет или охлаждение.