посоветуйте, как заказчику обосновать необходимость установки компактных жироуловителей, которые устанавливаются под мойку.
ситуация: обслуживаемые объекты лохматого года постройки... системы К3, естественно, нет. отдельный колодец строить никто денег не даст.
нашел компактные жироуловители под мойку в кухне (объекты - интернаты для престарелых и психов)

НО! СНиПы запрещают установку жироуловителей внутри здания. и вот как быть?

фигня в том, что и к нормативке привязаться не могу

Есть польское кухонное оборудование ( и столы) в которых уже вмонтированы жироуловители ,т.е.стол идет в комплекте, и номер проходил в сэс.

Можно пустить как технологическое оборудования и не включать в раздел ВК. Но от отдельной системы К3 Вам не избавиться, тем более что отдельный колодец строить не нужно.

Предприятия общественного питания. Нормы проектирования СНиП ІІ-Л.8-71 (более новых к сожалению у меня нет, но думаю если найдете новый СНиП по предприятиям общественного питания то там тоже обяжут устанавливать на К3 жироуловители)

4.4. Для очистки производственных сточных вод (до поступления в наружную канализационную сеть) от жиров, крахмала, мезги, песка и грязи следует проектировать установку вне зданий на выпусках из соответствующих помещений;
жироуловителей — для предприятий на по¬луфабрикатах с количеством мест в залах 500 и более и для предприятий на сырье с количе¬ством мест в залах 200 и более;
грязеотстойников и мезгоуловителей — для предприятий с овощными цехами производи¬тельностью более 2 т в смену.
Примечание. Установки для очистки сточных вод овощных цехов производительностью до 2 г в сме¬ну предусматриваются в составе технологического обо¬рудования этих цехов.
Был когда-то у меня проект цеха кондитерских изделий. Запроектированные индивидуальные жироуловители под каждой мойкой экспертиза пропустила.

Советую начать с чтения СНиП 2.04.01-85*

в 2.04.01 да, 19.6, если не ошибаюсь, пункт запрещает внутри размещать жироуловители.
по СНиП 2.08.02-89 как раз идет то, что написал раздолбай, т.е. по этим пунктам мне не надо ничего устраивать..
НО...
трубы-то зарастают)))
у меня интернаты для престарелых и психов на обслуживании... т.е. там расходы-то невысоки...
пока у меня аргумент один: "ну вы же сами страдаете от засоров..."
а эти компактные - они весьма прикольные: они и крупный мусор удерживают (есть вначале отсек) и жир чистят (насколько хорошо, не знаю).
насколько часто их чистить придется, конечно...
кстати они герметичны, т.е. вонять не должны.

будут ещё страдать от штрафов СЭС.

и вот как быть?))

Делать по СНиП. Тут уже ответили как.

строить колодец?))

Читайте внимательнее, что вам пишут (пост 4). И не задавайте по 10 раз одинаковых вопросов...

у меня вопрос, тогда, особо хамовитым:
как Вы жироуловитель обозначите, как технологическое оборудование кухни?

Сбавьте обороты, коллега, у нас так не принято разговаривать

У меня встречный вопрос особо оборотистым:

Читать внимательно и думать никак не получается?

Андрей Анатольевич, вам судя по всему комплимент сделал, коллегой назвав...

В ВК - никак. Закладывают в ТХ. ВК по СНиП. Тут вопрос в обслуживании - не должен сантехник в пищевых цехах по санитарным нормам регулярно обслуживать.. Поварихи пусть чистят.

я бы не был так уверен