Есть ли серийные узлы по пропуску вентиляционных стояков канализации через кровлю?

Точно есть. Это архи пользуются такими узлами. Сорри, номер серии не помню.
Обратитесь к своим архитекторам, они точно должны знать

у нас как правило стояки выходят рядом с вентканалами и крепяться с кирпичной трубе

есть снип "Кровли". Там всё есть

Спасибо за ответы. Но нужной мне информации там нет.