Подскажите схему парогенератора на электродах для выработки 50кг пара в час

Что это значит? Вы собираетесь его сами изготовить?
Схема проста - 2 лезвия в стакане.
Но не всякая вода подходит.

Скачайте руководство по эксплуатации CAREL UE-065.
Как раз на вашу мощность (50-60 кг пара в час).
В руководстве вы найдете принципиальные и эл. схемы а также тех. характеристики (необходимая сила тока для производства 50 кг пара в час, натолкнет вас на мысль об опасности кустарной сборки)