нарисую словами.
каток - ровная площадка, по периметру - сливной лоток, примерно на метр от кромки поля, лоток закрыт крышками, он проходит под дорожкой для хоккеистов). в этом же лотке идут трубы с охлаждающей жидкостью (но в лотке льда не намораживают

).
когда каток ставят на профилактику - охлаждение отключают, лед тает, вода стекает в/ и по лоткам.
в лоток выходит труба (либо лоток напрямую) , которая идет в приямок для таяния льда при работе катка. из приямка выпуск канализации в колодец.