Может ли поливочный кран быть диктующим прибором при расчете?
при такой схеме...

В режиме питья - да.

какого питья? это же система В2 с отростками на полив

подскажите тогда, как в этом случае производится гидравлический расчет?

примите нужный расход из плк и дальше соберите всё по участкам, вроде схема простая.
в режиме питья и в режиме пожар)

Как такового и не будет его. Поливают из одного крана. Соответственно, расход ПЛК есть, есть длина до дальнего ПЛК. Потери есть.
В пож режиме - до ПК-6 с расходом пожарным. Полив не ведется одновременно с пожаротушением (п.5.5.2 СП30).

я бы считала его диктующим, уж если до него дотечет вода, то и до близ лежащего добежит!

странное конечно решение ПЛК на В2 вешать, ставить ВУ с задвижкой электроприводом, кнопки у каждого ПК, худо бедно автоматчиков напрягать, почему на ХП не повесилили?. Для такой схемы я бы ПЛК вообще не считал, чисто посчитал бы до диктующего ПК в режиме пожар и все. И еще у нас что давление у ПЛК жестко регламентируется чем-то?

есть ли какие либо нормативы для проведения такого расчета, либо которые не учитывают поливочный расход в гидравлическом расчете?

это - здравый смысл.

у вас горит здание, кругом эвакуация, пожарные машины, а вы стоите вся в белом и газончик поливаете....

СП30
5.5.2 Сети объединенного хозяйственно-противопожарного и производственно-противопожарного водопроводов должны быть проверены на пропуск расчетного расхода воды на пожаротушение при расчетном максимальном секундном расходе ее на хозяйственно-питьевые и производственные нужды. При этом расходы воды на пользование душами, мытье полов, поливку территории не учитываются.