Добрый день, подскажите в каком случае устанавливаются дроссель-клапаны в системе вентиляции? Прописано ли это в каких либо нормативных документах,если можно, дайте ссылки

Про нормативные документы что-то не припомню, но в справочниках найдете - например у Староверова в гл. 13 "Конструктивные решения систем...".
Но если у местных отсосов ДК ставится всегда, то на ответвлениях систем - по решению проектировщика, т.е. при необходимости. То же у некоторых воздухораспределителей и т.п. Если кто-то где-то упустил, то уже всплывет при наладке.