Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как посчитать секундные и часовые расходы систем К1 и К3 от кафе. Систему К3 считаю по количеству блюд в час и кол-ву производственных приборов (мойки, раковины) по п.20 СНиПа. А как посчитать нормы для К1? С кол-ом сан.приборов все понятно (унитазы, умывальники в туалетных), а кол-во людей брать работающих в кафе или как, а водопотребители кто будут, как административные здания нормы брать по п.12 из СНиПа?? А суточный тоже надо будет делить на К1 и К3 для кафе?

Приложение 3 Обязательное
Нормы расхода воды потребителями
Примечание 1. Нормы расхода воды установлены для основных потребителей и включают все дополнительные расходы (обслуживающим персоналом, душевыми для обслуживающего персонала, посетителями, на уборку помещений и т.п.).

По блюдам вы уже посчитали суммарный расход К1 и К3. А как поделить - ищите поиском, много раз обсуждалось

никак не поделите ибо никто не дал внятного ответа и нет методы

Принимайте условно, например 20-30% на К1 (смотря по ситуации), остальное на К3 из общего расхода что у вас получился

Все должжно быть обосновано нормами, литературой и технологией а не приблизительными процентами. У меня был пример когда из технологии в кафе предусмотрены были 1 мойка и 1 раковина, зато на хоз-быт шли стоки от 3 унитазов, 3 раковин и 1 душевого поддона (душевая для персонала)-неужели скажете, что в данной ситуации стоки на К1 составляют 20-39 процентов от общего количества? Вообще то в данной ситуации нельзя сказать что на К1 пойдет такой то расход а на К3 такой то...

Всё можно если захотеть.Надо штатку и всё сделаете.