Помогите, пожалуйста, какая должна быть вентиляция в слесарной мастерской. или где почитать

Естественной будет достаточно, ну и по вредностем может надо будет вытяжку механическую посчитать. Это для лета, а зимой чем-то греть прийдется. Мастерская здоровая?

Вентиляционные установки машиностроительных заводов. Справочник. Рысин С.А. 1964г.
Скачать можно тут http://www.climat-project.ru/e/1143942-el-...-ustanovki-mash

Над заточным и шлифовальным станками (если таковые имеются) необходимо местные отсосы устроить. Обычно они объединяются в одну систему на "пылесос" (фильтровентагрегат типа ЗИЛ-900 или ПУ-2500)