Ситуация вот в чем:
При открывании клапана дымоудаления створка его частично перекрывает шахту ДУ. Монтажников смущает этот вопрос, т.к. при срабатывании 2-3 клапанов сечение шахты ДУ становится не дееспособным. Как проектировщики мы рассчитываем шахту на открытие одного клапана (задымление на одном этаже). Но как это обосновать пожарнику и монтажникам. Существуют ли какие-либо регламенты приемки-сдачи систем дымоудаления. Подскажите плиз!

А монтажникам надо еще обосновывать? Пожарник такие вопросы не задаст. Если пожар на наскольких этажах это уже поджог и система ДУ на это не рассчитана. Независимо оттого перекрывает или нет створка клапана канал, вентилятор у вас больше не вытянет.

Вылет створки клапана ДУ - это нормальное явление, см. паспортные данные к клапанам. Кроме того, испытания системы ДУ и подпора воздуха проводятся на основании ГОСТ Р 53300-2009, для вытяжной продиводымной вентиляции замеряется расход воздуха через 1 открытый клапан (п. 4.3 ГОСТ Р 53300-2009).
Участвовал в сдаче жилого дома и при испытаниях системы ДУ придерживались именно этой методики. Вот отчет об испытаниях и сдается всем заинтересованным лицам.