Цитата(HasBolla @ 15.11.2012, 12:44)

Для этого надо знать технологическое оборудование кухни кафе.
Звукосветовое оборудование.
Вентиляционное оборудование.
Количество и мощность светильников.
Тогда посчитать можно по СП 31-110-2003.
Либо считать по укрупненным показателям (табл. 6.14) СП 31-110-2003
как показал опыт по укрупненным показателям цифры сильно расходятся с реальностью...лучше считать "по факту"