Нашёл у ABB что-то подобное - Busch-Dimmer, но практически без документации. Ещё увидел у производителей ELKO и Hager.

Неужели это такая редкость, что никто не делает?

Для управления светом есть технологоия DALI еще.

А ещё есть KNX и LON, но мне удобно управлять 0-10 В.

Berker 2872
Ссылка

У hager неплохая линейка подобного оборудования.
P.S. забыл добавить: Внимательно просчитайте при этом токовую нагрузку аналогового выхода контроллера. при необходимости можно использовать делитель сигнала или управлять каскадно.