Как определить ЛУЧИСТОЕ тепло, исходящее от софитов (мощностью 2кВт)?

не знаю зачем вам именно лучистое тепло.
для расчета теплопоступлений беру 100% мощности переходит в тепло.

При расчете вытесняющей вентиляции с подачей воздуха в рабочую зону, учитывают только лучистое тепло от софитов

А его я и не знаю сколько брать

Практически вся мощность ламп накаливания уходит в излучение. То что КПД у ламп низкий означает лишь то что максимум излучения смещен в инфракрасный диапазон. Что в Вашем случае значения не имеет.
Так что принимайте 100% и вперед.