Здравствуйте, необходима помощь в решении следующей задачи: получено техническое задание на монтаж вытяжных зонтов в супермаркете над мойками кухонного инвентаря. как правильно произвести расчет диаметра воздуховодов и вентилятора.

Вытяжные зонты используют для улавливания теплоты и вредных веществ от теплоисточников...

над мойками зачем зонты?

т.е. вы хотите сказать, что это абсурд? но я своими глазами видел, что ставят, возможно для других целей? если не сложно , то прокоментируйте

зонт служит для улавливания конвективных потоков над источником теплоты - то есть там, где достоверно известно, что поток воздуха пойдёт в определенном направлении (вверх от источника), для того, чтобы удалить вредности, пока они не совсем перемешались с внутренним воздухом помещения.

в случае с влагой от моек в общем случае достоверно не известно куда будет двигаться влажный воздух и даже при установке зонта над мойкой влага будет попадать в рабочую зону и всё равно нужно делать общеобменную вентиляцию.

если в мойке моют горячей-горячей водой, то основная часть влажного воздуха пойдет вверх, а вот если моют холодной - влажный воздух будет вообще к полу опускаться (если конечно в помещении нет организованного воздухообмена)

по-моему так

Ну и бредятина. Егор, повторите таблицу менделеева.

ну по-подробнее, уважаемый, лень Вам писать, что-ли?
мне же интересно как оно правильно!!!

н2о=18гр/моль 02=32 в одинаковом агрегатном состоянии вода всегда будет легче кислорода

а почему туман вверх не улетает?

Потому как глупо верить, что туман это газ

даааа нипадетски лоханулся млин
вторая попытка:
вобщем влажный не опускается, а тоже поднимается, но только меееедленно, (не то, что теплый воздух от теплового источника шасть и сразу в зонт) и пока влажный воздух поднимается его может сдуть в сторону от зонта обычная подвижность воздуха в помещении
по-моему так

ага, можно начать с того, что даже дома посуду моют под холодной водой тока если горячей нет, а есть не из чего. а закончить скажем мкт.

все таки что же с зонтами?

Над мойками обязательно должны быть зонты. СЭС требует.

По всем показаниям - помещение с влагоизбытками. В зависимости от количества поступления явного тела в помещение может образоваться туман. Скорее всего помещение теплое и борьбу надо вести с влагой с применением местных отсосов от ванн. При борьбе с влагой могут применяться отсосы всех типов укрытия, кожухи и зонты в том числе, могут и применяться воздушные завесы. При отсутствие восходящих потоков воздуха эффективность зонта снижается (но использовать его можно). При этом необходимо учитывать "проскоки" влаги в помещение - у зонтов не уловленная влага составляет 30-35%. Не удаленная влага ассимилируется общеобменной вентиляцией по схеме "снизу-вверх". По большому счету можно вычислить тепловлажностное отношение, посмотреть присутствует ли совместное выделение тепла и влаги, определить воздухообмен, ну думаю в этом нет необходимости. Скорость воздуха в сечении зонта при незначительном парообразовании и относительно низкой температуре кипения (<50 град.) - 0,15-0,2 м/с, отсюда и ваша производительность, скорость воздуха в воздуховодах можно принять как для производственной общеобменки. Вентилятор выбирайте после расчета сопротивления сети (по стандартной методике, с запасом на производительность и давление).

СанПиН 2.3.6.1079-01 п.4.5 и СЭС действительно требует

Извиняюсь, что поднимаю тему десятилетней давности, но если кто встречал, откуда у автора поста могла появится информация "скорость воздуха в сечении зонта при незначительном парообразовании и относительно низкой температуре кипения (<50 град.) - 0,15-0,2 м/с" подскажите пожалуйста источники знаний.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.13. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений.
p.s. некропостинг рулит.