Добрый день. Такая ситуация. Открывается пиццерия, ресторан доставки. Там не едят, только готовят. Вентиляция сделана монтажником без всяких проектов. У хозяина вопрос: нужно ли, какие-то документы, чертежи по части вентиляции(если бабульки нажалуются на запах и придет проверка)? Если кто-то владеет информацией поделитесь, пожалуйста

если запах, то никакие документы не помогут. Эт если придут и запаха нет, то документы могут помочь узаконить заведение( при соблюдении прочих требований нормативных)

Какие документы, чертеж, пояснительная?

Проект, исполниловка(акты и чертежи, сертификаты), паспорта вентсистем, документация по ПНР.