Стоит задача диспетчеризировать распределенный объект, и кроме всего прочего нужно снимать значение напряжение и потребляемого тока на вводах в ТП (10 кВ), после ТП (380В) и на вводах в здания (380В). Какие устройства для этого лучше всего использовать? (По напряжению енобходимо измерять линейное и межфазное напряжение).

Если некоммерческий, а технический учет, то используйте любые мультиметры электроэнергии (Lovato "DR20, ..., DR40" , Socomec "DIRIS", Schneider,...). Есть и счетчики цифровые с этими функциями.
Достаточно удобно и дешево по протоколу (Modbus и прочие) снимать от десятков до сотен параметров сети в т.ч. и те, что Вы перечислили.

Для диспетчеризации электроснабжения и тех. учета удобно использовать возможности коммутационной аппаратуры. Например, в высоковольтной части мы считываем приведенные вами параметры с реле защиты Sepam, а в низковольтной -- с автоматических выключателей Masterpact или CompactNSX. При установке интерфейсных карт они объединяются в последовательную сеть по Modbus'у, а затем через шлюз можно перейти на Modbus/tcp и отображать данные непосредственно на скаде.