Здравствуйте, уважаемые!
Подскажите по какой методике рассчитать количество удаляемого воздуха от селитровых ванн? И какой тип местного отсоса выбрать: отсасывающая панель или бортовой отсос?

Встречал и то, и другое. При загрузке ВВ прорываются в при обоих вариантах. Видимо не зря существуют типовые чертежи для соляных электрованн с укрытием. Но там небольшие габариты. Определяющим будет способ загрузки - при кран-балке полностью не укроешь.
А так посмотрите Рекомендации по проектированию систем отопления и вентиляции термических цехов А3-1014.
П.С. Гарантированы большие отложения внутри воздуховодов и пожароопасность.

Ванна не особо большая: зеркало 1100х800, а загрузка кран-балкой.
Прочел предложенный документ, там в таблице местных отсосов есть номера чертежей. Погуглил типовые чертежи на укрытие, не нашел.
Склоняюсь в сторону панели.
А какие мероприятия можно предпринять для защиты от пожара? Транзитных воздуховодов нет, магистраль выходит на кровлю, там стоит радиальный вентилятор + выкид около 1,5 м.

Мы делали ограждение боковые и сзади. Сзади тем более, если ванна не вплотную к стене стоит. Когда корзину потихоньку опускали, то визуально более-менее панели работали. Но на общеобменную вентиляцию надо положить приличную долю ВВ.
А панели и воздуховоды чистить регулярно придется. Скорее всего с разборкой. Можно лючок предусмотреть. Если не почистят через него, то хоть посмотрят состояние.

Спасибо за советы!