В параметрах вентилятора продавцы указывают производительность в тыс.м3 и полное давление в Па (пример 800-0), я так понимаю по ним подобрать вентилятор на вытяжку невозможно? или стоит запрашивать другие параметры?

Это НЕ рабочая точка. Указывается производительность при нулевом сопротивлении (без сети воздуховодов) и давление при нулевом расходе. То есть - две разные точки на диаграмме.
Да, подобрать по этим параметрам невозможно и делать этого нельзя. В Вашей ситуации и при такой осведомлённости вызывайте проектировщика из сторонней организации и заказывайте пересчёт сети и подбор вентилятора. Оплата его работы будет дешевле, чем устранение последствий самодеятельности.


P.S.
И прекратите плодить темы. Не доводите до греха - накажу.

ну почему же невозможно? возможно! если опыт подбора лет 10
характеристика почти у всех одинаковой формы
только у вентиляторов бывают нерабочие области, поэтому вероятность того, что вентилятор сгорит не нулевая

Ну, при упомянутом опыте, можно и без данных производителя типоразмер называть. Правда, с тем же упомянутым ограничением


Но у автора темы ситуация (для самостоятельного решения) катастрофическая. И вероятность косяка не просто ненулевая, а близка к максимальной.

Можно, конечно, прикинув длину сети предположить потери, по магистральному сечению прибросить возможный расход и ...

"... Искра зверь, слона убъёт. А включаешь - не работает!" (с)

Давления и производительности будет вполне достаточно. Вам же известна площадь вентилируемого помещения?

Ага. В интернете в таком случае принято приветствовать "Спасибо, Кэп!".

То, что для подбора вентилятора, необходимо и достаточно давление и производительность - это именно очевидность. НО. Указанные на шильдике данные производителя НЕ являются "тем самым".

Площадь помещения пусть будет известна. Извиняюсь, каким тут она боком? Помножить на высоту, чтобы получить объём? А из него "подскажите, какая кратность должна быть!"

А дальше?

Допускаю, что Вы не в курсе, что за проблема у автора. Проблема в следующем. Есть помещение. Есть смонтированная кем-то (не суть) сеть воздуховодов с трассировкой и размерами. Нет вентилятора и делается попытка "угадать" что поставить. То есть, "давление", то есть сопротивление сети не известно, как и неизвестна требуемая производительность. И совет (неоднократно) был - прекратить самодеятельность и привлечь любого спеца, так как последствия самодеятельности могут быть дороже, чем расходы на такое привлечение.
Дополнение. Автор - не вентиляционник. Вообще. Задача "свалилась" на автора по, так сказать, невезению.