Доброго времени суток!

Подскажите, правильно ли понимаю суть вещей.

Реконструкция Сельского ДК. Гарантированный напор сети должен быть прописан в ТУ на подключение. которое в свою очередь должен быть предоставлен заказчиком. Если их нет, то собственник здания (заказчик) самостоятельно должен запросить у местного водоканала и передать проектной организации.

Так же прописывается ли в ТУ максимальный секундный расход для водопотребления для здания?

Заранее благодарен!

Да.
И всё это прочтите в ПП РФ 83.
Но у вас аспект- реконструкция. Если в здании не меняются нагрузки, то зачем заказчику ТУ? Если меняются, то долевое он заплатит только с доли увеличения, а вот прочие циферки гарантированного напора например для этого существующего абонента не могут измениться при этом.