Вопрос я бы сформулировал несколько по другому.
Размер кармана в общем-то не зависит от расхода пара, при условии, что паропровод подобран правильно.
Сколько будет конденсата на пуске (а только на пуске он и будет, потому что пар у вас перегретый) зависит от длины, диаметра, теплоизоляции паропровода и условий окружающей среды. Это поддается расчету.
Вот пример как можно посчитать карман:
http://www.steamsys.ru/userfiles/dripleg-1.pdf