подскажите кто по какой методике считает завесы....
заранее благодарю

Хотя-бы по Староверову. Там общая методика. Её никто не отменял. Многие фирмы производители дают свою методику или программу для расчета.
Можно также посмотреть статью "К вопросу о расчете воздушных завес" на
http://www.airkon.ru/useful/publications/17.html
Если конечно она там ещё есть.....

Имейте в виду, что при расчете по Староверову легко выйти на такие величины, которые потом озвучивать страшно. Вообще в этой области до сих пор не существует методики для приемлемого, доступного и разумного расчёта. Мнения специалистов расходятся диаметрально, в зависимости от школы. После изучения их баталий приходишь к единственному ясному выводу, что не правы ни те, ни другие (а иностранцы вообще не учитывают специфики российского климата). Где истина - по-прежнему вопрос открытый...

Не понимаю какие могут быть расчеты?
Нужно знать ширину и высоту дверного проема и все!

Ну а теперь и идут расчеты
с какой температурой и скоростью подавать воздух

У КлиматВентМаша есть программа по расчету завес, правда только их оборудования. Есть диаграммы подбора и у Remaka.

До расчетов еще далеко.
Нужно еще узнать аэродинамическую характеристику здания, температуру внутри помещения и снаружи. Без этих параметров диаграмки Remak бессмыслены.
Кроме температуры и скорости, нужно определять и третий параметр - расход (или ширину щели).
Спасибо за внимание, NOVIK_N.

а если завесу в тамбур ставим? зачем все эти аэродинамические расчеты??

если уж вдаваться во все подробности вот информация

Принятая метода предполагает расчет расхода воздуха завесы смешивающего типа в зависимости от коффициента расхода входа и воздушного режима здания. Смотрите, например, последнюю редакцию учебника Cканави или Справочник проектировщика.
С уважением, NOVIK_N.